
Ларичев Михаил
Ведущий специалистТехнолог мясо - молочной продукции, консультант по применению молокосвертывающих ферментов, заквасок, ферментов для мяса.
ООО «ЗЭФ» производит натуральные молокосвертывающие ферментные препараты по ТУ 9219-002-42789257-2013 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА «ФЕРМЕНТЫ СЫЧУЖНЫЕ, ПЕПСИН ПТИЧИЙ, СЫЧУЖНО-ПТИЧИЙ ФЕРМЕНТНЫЙ КОМПЛЕКС», соответствующим требованиям ГОСТ Р 52688-2006 «Препараты ферментные молокосвертывающие животного происхождения сухие» и 88-ФЗ от 12.06.08 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».
Соответствуют ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции” и ТР ТС 029/ 2012 “Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств”
На все препараты имеются Декларации соответствия.
Наименование | Марка |
Ферментный состав, % (доля активности фермента от общей активности препарата) |
||
Химозин |
Пепсин говяжий |
Пепсин куриный |
||
Фермент сычужный | СФ 90 Экстра |
90 |
10 |
0 |
Фермент сычужный | СФ 90 Экстра |
80 |
20 |
0 |
Фермент сычужный | СФ 70 Традиция |
70 |
30 |
0 |
Фермент сычужный | СФ 70 Традиция |
60 |
40 |
0 |
Фермент сычужный | СФ 50 Нормаль |
50 |
50 |
0 |
Фермент сычужный | СФ 50 Нормаль |
40 |
60 |
0 |
Фермент сычужный | СФ 10 Пепсин говяжий |
до 15 |
не менее 80 |
0 |
Комплексный препарат | СКГ 50 Энзи-Микс |
до 10 |
не менее 40 |
не более 50 |
Примечания:
1. Срок годности всех препаратов, при соблюдении условий хранения, 12 месяцев.
Категории
Новости

10 интересных фактов о сыре
- 8 апр. 2021 г.

Рецепт сыра Костромской
- 9 мар. 2021 г.

19-а Международная выставка DairyTech 2021
- 28 янв. 2021 г.


Продлеваем скидку на всю продукцию 5% до 31 января
- 14 янв. 2021 г.