Рецептуры сыров

Сыр Губернаторский в зависимости от массовой доли влаги в обезжиренном веществе может квалифицироваться как твердый или полутвердый. Сыр имеет выраженный вкус с легкой кислинкой.

Рецепт быстрого приготовления за 1-1,5 часа, с использованием закваски и лимонной кислоты.

Все ингредиенты рассчитаны на 100 л молока. Если используете другой объем молока - пересчитайте количество ингредиентов под свой объем.