Во Всероссийском научно-исследовательском институте маслоделия и сыроделия в г. Угличе будет проходить Международная молочная неделя (20-24 июня 2022 года).
Основные вопросы, выносимые на рассмотрение:
- Новое в законодательной и нормативной базе молочной отрасли
- Современные тренды в производстве и потреблении сыра и масла
- Обеспечение безопасности выпускаемой продукции
- Проблемы с качеством молочной продукции и пути их решения
- Новые идеи и новые решения в производстве масла и сыра
- Влияние различных технологических решений на качество и себестоимость молочной продукции
- Внутрипроизводственный контроль как способ гарантии обеспечения качественной и безопасной продукции
- Санитарно-гигиеническая обработка на предприятиях молочной промышленности
- Бактериальные закваски и ферментные препараты для молочной отрасли
- Упаковочные решения для повышения хранимоспособности и качества молочной продукции
22 июня с 16:45 до 17:00 с докладом выступит руководитель группы развития ООО «Завод Эндокринных Ферментов» Ларичев Михаил Олегович.
Тема доклада: Молокосвертывающие ферментные препараты отечественного производства.
Адрес проведения: Ярославская область, г. Углич, Красноармейский бульвар, 19
