С 2026 года в России расширяется практика цифровой прослеживаемости пищевой продукции. Речь не только о маркировке «Честный знак», но и о полной цепочке происхождения ингредиентов.
Что меняется:
- Переработчики всё чаще требуют от поставщиков цифровые паспорта качества на каждую партию
- Данные об активности, микробиологической чистоте и стабильности становятся частью документации
- Без цифрового следа сложнее участвовать в тендерах крупных сетей
Почему это важно для ферментов.
Фермент — ключевой ингредиент, влияющий на конечный продукт. Его стабильность и предсказуемость — основа для формирования цифрового досье.
ЗЭФ уже предоставляем партнёрам стабильные показатели активности от партии к партии. Это не просто требование времени, а инструмент доверия.
Цифровизация идёт.
