Потребитель 2026 года ищет белок везде: в сырах, йогуртах, напитках, снеках. Это уже не просто тренд ЗОЖ, а массовый запрос.
Цифры:
Продажи высокобелковых продуктов выросли на 35% за два года
Каждый третий покупатель читает этикетку в поисках белка
Вызов для производителя:
Как дать максимум белка, сохранив вкус и текстуру? Ответ — в правильном ферменте.
Рмакс® и Кмакс® от ЗЭФ:
- Обеспечивают максимальный выход белка из сырья
- Формируют плотный сгусток без потерь
- Гарантируют чистый вкус без горечи
Пример:
При производстве твёрдых сыров применение Рмакс® увеличивает выход белка на 3-5% без ущерба для органолептики. В масштабах завода — тонны дополнительной продукции.
Белок правит миром. А мы помогаем его добывать.
