Вас заинтересовал товар? Напишите нам и мы свяжемся с вами для уточнения деталей в течение 10 минут

Узнать цену

ОПИСАНИЕ

Бактериальный концентрат (сублимацилнной сушки) прямого внесения.

  • Lactococcus lactis subsp. lactis,
  • Lactococcus lactis subsp. cremoris,

Доступна ротация штаммов.

ПРИМЕНЕНИЕ

Зерненый творог, полутвердые и мягкие сыры, Фета, белый сыр в рассоле

УПАКОВКА

5 D - 10 D - 20 D - 50 D или по запросу.

1 D используется на объем от 50 до 200 л молока в зависомости от отработанной технологии

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Температура ферментации: 25 – 32°C

Внести концентат непосредственно в танк с молоком и перемешать в течение нескольких минут для равномерного распределения

ХРАНЕНИЕ И СРОК ГОДНОСТИ

После транспортировки хранить в холодильнике

1 год при температуре +4°C

Срок годности указан на этикетке. Не хранить в открытой упаковке.

MИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Активность >= 2.0E+11 / D
Yeasts and moulds отсутствует в 0,1 г
Staphylococcus aureus отсутствует в 0,1 г
Salmonella отсутствует в 25 г
Listeria monocitogenes отсутствует в 25 г
E. Coli отсутствует в 0,1 г
Coliforms отсутствует в 0,1 г

ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Условия: Standard lab milk 10%; 90°C for 30 min.; T= 32°C;

Дозировка: 1D на 100 л

Подобранная смесь штаммов

  • Lactococcus lactis subsp. lactis,
  • Lactococcus lactis subsp. cremoris

Похожие товары:

Предзаказ

Этого товара нет в наличии, но вы можете сделать предзаказ.