Вас заинтересовал товар? Напишите нам и мы свяжемся с вами для уточнения деталей в течение 10 минут

Узнать цену

Сухая бактериальная закваска прямого внесения.

  • Lactococcus lactis subsp.
  • lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris
  • Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
  • Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.

Доступна ротация штаммов.

ПРИМЕНЕНИЕ:

Полутвердые и мягкие сыры, Пекорино, творог, Фета, белый сыр в рассоле.

УПАКОВКА:

5 D - 10 D - 20 D - 50 D или по запросу.
1 D используется на объем от 50 до 200 л молока в зависомости от отработанной технологии

 

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Температура ферментации: 25 – 32°C

Внести концентат непосредственно в танк с молоком и перемешать в течение нескольких минут для равномерного распределения

ХРАНЕНИЕ и СРОК ГОДНОСТИ

После транспортировки хранить в холодильнике

1 год при температуре +4°C

Срок годности указан на этикетке. Не хранить в открытой упаковке.

MИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Активность >= 2.0E+11 / D   
Yeasts and moulds отсутствует в 0,1 г
Staphylococcus aureus отсутствует в 0,1 г
Salmonella отсутствует в 25 г
Listeria monocitogenes отсутствует в 25 г
E. Coli отсутствует в 0,1 г
Coliforms отсутствует в 0,1 г

ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Condition: Standard lab milk 10%; 90°C for 30 min.; T= 32°C;

Дозировка: 1D на 100 л

Подобранная смесь штаммов:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis,
  • Lactococcus lactis subsp. cremoris,
  • Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,
  • Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.

Похожие товары:

Предзаказ

Этого товара нет в наличии, но вы можете сделать предзаказ.