DVI MOT - DLC Сублимированные термофильные культуры для прямого внесения, 20d - 4000 л. молока

Код: 12855
-
+
шт
В наличии: 1 шт
Подобранная смесь штаммов Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris
Континентальные сыры (Гауда, Эдам, ), камамбер, голубой сыр, Фета

Характеристики

Дозировка 20D - 4000 л. молока
Состав Streptococcus, Lactococcus, Leuconostoc

Описание

Подобранная смесь штаммов Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris

Доступна ротация анти-фагов.

ПРИМЕНЕНИЕ

Континентальные сыры (Гауда, Эдам, ), камамбер, голубой сыр, Фета.

УПАКОВКА

5 D - 10 D - 20 D - 50 или по запросу

1 D используется для объема от 50 до 200 литров молока, в зависимости от применяемой технологии производства.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Температура ферментации: 28 – 35°C.

Добавьте культуру прямо в резервуар с молоком и продолжайте размешивать несколько минут, чтобы облегчить растворение.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИя И СРОК ГОДНОСТИ

После транспортировки хранить в холодильнике

1 год при +4°C

Срок годности указан на этикетке. Не хранить в открытой упаковке.

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Количество клеток >= 2.0E+11 / D
Дрожжи и плесень отсутствует в 0,1 г
Стафилококк золотистый отсутствует в 0,1 г
Сальмонелла отсутствует в 25 г
Листерия моноцитогенез отсутствует в 25 г
Кишечная палочка отсутствует в 0,1 г
Бактерии группы кишечной палочки отсутствует в 0,1 г

ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Условия: стандартное лоабораторное молоко10%; 90°C в течение 30 минут; T= 32°C;

Заквашивание: 1D на 100 литров.

Рекомендуем также

Рейтинг@Mail.ru