DVI MOT - DLC Сублимированные термофильные культуры для прямого внесения, 10d - 2000 л. молока

Код: 12854

шт

В наличии: 1 шт

Подобранная смесь штаммов Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris

Континентальные сыры (Гауда, Эдам, ), камамбер, голубой сыр, Фета

Характеристики

Дозировка	10D - 2000 л. молока
Состав	Streptococcus, Lactococcus, Leuconostoc

Подобранная смесь штаммов Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris

Доступна ротация анти-фагов.

ПРИМЕНЕНИЕ

Континентальные сыры (Гауда, Эдам, ), камамбер, голубой сыр, Фета.

УПАКОВКА

5 D - 10 D - 20 D - 50 или по запросу

1 D используется для объема от 50 до 200 литров молока, в зависимости от применяемой технологии производства.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Температура ферментации: 28 – 35°C.

Добавьте культуру прямо в резервуар с молоком и продолжайте размешивать несколько минут, чтобы облегчить растворение.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИя И СРОК ГОДНОСТИ

После транспортировки хранить в холодильнике

1 год при +4°C

Срок годности указан на этикетке. Не хранить в открытой упаковке.

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Количество клеток	>= 2.0E+11 / D
Дрожжи и плесень	отсутствует в 0,1 г
Стафилококк золотистый	отсутствует в 0,1 г
Сальмонелла	отсутствует в 25 г
Листерия моноцитогенез	отсутствует в 25 г
Кишечная палочка	отсутствует в 0,1 г
Бактерии группы кишечной палочки	отсутствует в 0,1 г

ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Условия: стандартное лоабораторное молоко10%; 90°C в течение 30 минут; T= 32°C;

Заквашивание: 1D на 100 литров.