DVI KR-Y (Кефир) сухая бактериальная закваска

Код: 12775
от 672,00 руб.

Культура, содержащая смесь штаммов Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus. salivarius subsp. thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc cremoris, Kluyveromyces marxianus (кефирные дрожжи).

Подробнее

Характеристики

Состав Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus. salivarius subsp. thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc cremoris, Kluyveromyces marxianus (кефирные дрожжи)

Описание

Культура, содержащая смесь штаммов Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus. salivarius subsp. thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc cremoris, Kluyveromyces marxianus (кефирные дрожжи).

Доступна ротация

ПРИМЕНЕНИЕ

Для производства кефира (кефирного продукта.)

УПАКОВКА

5 D - 10 D - 20 D - 50 D или по запросу
1 D используется на 50 до 200 л молока в зависимости от отработанной технологии

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Температура ферментации: 25 – 35°C.
Внести концентат непосредственно в танк с молоком и перемешать в течение нескольких минут для равномерного распределения

Хранение и срок годности

После транспортировки хранить в холодильнике
1 год при +4°C
Срок годности указан на этикетке. Не хранить в открытой упаковке.

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Активность >= 2.0E+11 / D
Yeasts and moulds отсутствует в 0,1 г
Staphylococcus aureus отсутствует в 0,1 г
Salmonella отсутствует в 25 г
Listeria monocitogenes отсутствует в 25 г
E. Coli отсутствует в 0,1 г
Coliforms отсутствует в 0,1 г

ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Условия: Standard lab milk 10%; 90°C for 30 min.; T= 32°C; 1D на 100 л

Внесение: 1D на 100 л

Рекомендуем также

Рейтинг@Mail.ru